Bienvenido (a) al curso de HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS BPM. En esta ocasión, ILDE Instituto Latinoamericano del Ecuador pensando en las necesidades intelectuales de sus estudiantes, diseñó este curso para conocer, comprender y aplicar los principios básicos de la manipulación, la fabricación, el procesamiento, el envasado, el almacenamiento, el transporte, la distribución, la importación, la exportación y la comercialización de los alimentos, con el fin de identificar los factores que lo pueden contaminar, alterar y las consecuencias que pueden tener sobre la salud de las personas o consumidores. 
Diseñamos este curso, debido a que, en la actualidad el manejo higiénico de los alimentos es un comportamiento que ejecutamos todos los días, bien sea como profesionales de la gastronomía o la persona que cocina la comida en su casa; requerirá de estos conocimientos básicos para prevenir futuras enfermedades.
- Profesor: Administrador Usuario